レモンとお芋
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弟のお嫁ちゃんからたくさんレモンをいただいたんですよ。
お嫁ちゃんはピアノの先生をしているから、生徒さんちからいろんなものを時々いだだくんです。

このレモンは無農薬だから安心して皮も使えるときいたので「レモンジャム」に。
レモンジャムは実は私的に一番大変なジャムの一つ。
皮が固いだけに剥くのが大変なんだよねー。
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やっとできました。 部屋も手もレモンのいい香りでいっぱい~。
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これを野菜カゴで我が物顔のさつま芋と一緒に炊いてみましたよ。
サツマイモのレモンジャム煮
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酸っぱいと嫌い!っていう長女のために
サツマイモのオレンジ煮
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箸休めとしてお店ででてくることもありますねー。
幼児食としても作ったことがあるわー。
懐かしい、さっぱりした素朴なおやつです。

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作り方は簡単♪

味付けの主役はこのお二方。 あと好みで砂糖や蜂蜜を入れ足します。(大きなお芋1本に砂糖が大匙2くらい)
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よく洗ったサツマイモを皮つきのまま輪切りにして水にさらす。(途中で3回くらい水を替えてね)
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レモン煮はひたひたのお水からコトコト茹でて途中でレモンジャム(適量)を入れて煮あげる。
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レモンジャムはそうそうないわよねぇ。 代用品は普通のレモンを薄く切ったものと砂糖を使ってね。


オレンジ煮はひたひたのオレンジジュースに砂糖と蜂蜜を最初から入れて煮てね。
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どちらも焦げ付き注意! 
コクを出したい人はバターを少々入れると洋風な味がします。
食物繊維もとれる賢いおやつだ! (食べすぎ注意!! 笑)


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レモン煮のほうはヨーグルトに混ぜても美味しい。苦めの皮もおいしく食べられるのよ。
かんきつ類の手作りジャムは皮の比率も多いのでそのまま食べるよりも何かに混ぜることが多いです。


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Posted by あやゴンmama
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[お料理紹介!
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2012/12/03 13:42 | | edit posted by
野菜カゴで我が物顔のさつま芋・・・うちにも いるいる!!
スイートポテトは面倒でもオレンジ煮なら作れそう(#^.^#)
レモン・・・我が家ではお酒にINになっちゃうなぁ~。
2012/12/03 21:00 | | edit posted by ロックママ
あやゴンmama様、なっちゃん、
なるほど、オレンジ煮ね!
これなら作れそうだし食べられそうだわ~。
まだお芋が2個残っていたからやってみよう!
で、なっちゃんはどっちを食べたんだろう?
2012/12/04 01:43 | | edit posted by たっぺねーさん
鍵コメさま
アハハ~そうでしたか。
お気遣いありがとうございます!
実は前回作ったのと少しやり方を変えてみたんです。
少しだけスピードアップしましたが、それにはやっぱり理由があるわけで・・・。
やっぱり面倒でも丁寧にしたほうが美味しさは全然違うことがわかりました。
で・・・やっぱりレモンジャムはするもんじゃないって結果にー。笑

柚子三昧?? いいなぁ。
これからどんどん柑橘が出回りますよねー。楽しみですね。
あ・・・・作りすぎると冷蔵庫に物が入らないと家族からクレームつけられますから気をつけてくださいねー。笑
2012/12/04 21:59 | | edit posted by あやゴンmama
ロックママさんへ
そうそう。 大抵はレモンってそうやって使われますよね。
弟のお嫁ちゃんも数個はそのためにうちに置きますがこんなにはいらない!!ってくれたの。
無農薬で皮がきれいなのはうれしいです。
まあ・・・手間が・・・はっきりいってとっても面倒なレモンジャム。
お金出してまでは絶対しないわ。

オレンジ煮、ポンジュースで作るのなら砂糖と蜂蜜を結構入れたほうが美味しいかも?
あ・・・お芋の種類にもよりますかね。
2012/12/04 22:08 | | edit posted by あやゴンmama
たっぺねーさんへ
ねーさん、その後体調はどうですか?
しばらく更新されていないので気になっています。
寒いから・・・無理は禁物ですよー。

え?? なっちゃん?
どっちも口に入るはずないじゃないですかー。
引き続きダイエット中だよん。
見た目も少し痩せたよね?ってわかるくらいになってきました。
1キロ痩せると歩き方が違う! ほんと可愛そうなことしちゃったなーって反省してるの。
だから・・・あまあまお菓子なんてとんでもないのよー。
私一人で食べたわ・・・・これじゃあ痩せないよ私はね。
2012/12/04 22:15 | | edit posted by あやゴンmama
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